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蛋糕面包的做法是什么

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

? ?很多孩子和老人都非常喜欢吃蛋糕和面包之类的甜品,这样的食物可以补充人体所需要的营养成分,而且口感和味道都非常好,所以现在很多面包房都特别的活,其实自己在家也可以完成的,很多人都不会做的,今天我们就来看蛋糕面包的做法是什么?

用料

主料

高筋面粉1.5杯

低筋面粉1杯

辅料

酵母粉

1小匙

奶粉

1大匙

鸡蛋

1个

鸡蛋清

6个

鸡蛋黄

6个

牛奶

1/3杯+90毫升

调料

食盐

1/3邢台市治疗羊角风的著名医院小匙

少许

黄油

20克

白糖

2大匙+1/3杯

玉米油

90毫升

面包蛋糕的做法

面包体:高筋面粉1.5杯,糖2大匙,盐1/3小匙,酵母1小匙,奶粉1大匙,牛奶1/3杯,鸡蛋1个,黄油20克

蛋白糊:蛋白6个,糖1/3杯,醋几滴

蛋黄糊:蛋黄6个,牛奶90ML,玉米油90ML,低筋面粉1杯,糖2大匙

备注:1杯=1cup=250ml,1/3杯=80ml

做法:

1.后油法,除黄油外,把面包体的材料放入面包机里,按揉面程序揉约10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大

2.拿出来按压排气,分成2份,滚圆,松弛15分钟

3.把面团擀成长方型,长度与模具差不多长

4.沿宽边卷起来

5.放入模具。(模具底要铺上油纸或锡箔纸,好脱模。)

6.二次发酵至1.5倍大(约40分钟)。(天气凉了,我是把烤箱预热到约30C度,关火,面包放进烤箱,烤箱放碗开水,发酵的。)

7.面包二次发酵到1.5-2倍大。

8.面包二次发酵的时候(约25分钟后),开始做蛋糕糊。蛋黄加糖,牛奶,玉米油打至油水混合,糖溶化

9.筛入低粉,用橡皮刀拌匀

10.把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

11.把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀

12.黑龙江治羊癫疯到哪个医院最好再倒回剩下的2/3蛋白糊里

13.快速翻拌均匀。(做法延边朝鲜族自治州癫痫专科治疗医院跟戚风蛋糕一样)

14.把蛋糕湖倒入发酵好的面包上,用力震几下,震出大气泡

15.烤箱预热350F/180C,烤45分钟

16.拿出倒扣放凉,就可以脱模了

? ?上面就是关于蛋糕面包的做法是什么?不知道大家对这些有没有一些了解了呢,面包,蛋糕一类的食物虽然好吃但是不宜多吃哦,特别是对于老人和孩子来说,多吃甜食是不太好的,所以好吃也一定要适量,学习了做法延边朝鲜族自治州治疗癫痫病有哪些办法大家自己在家就可以做了哦。

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