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西洋参的种类及区分教你炼就火眼真睛

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

西洋参的种类及区分 教你炼就“火眼真睛”

西洋参种类复杂,质量也有优劣,甚至还有假冒的,因此,选购时应加以鉴别。我国目前市场上的西洋参有两种,一是美国和加拿大进口的,一种是引种的,它们的共同之处是:

参型呈锥条状,粗长如指,无芦、无须,近头处有较明显的体纹5~10圈,表面有横向突出的皮孔,体质坚硬,断面呈颗粒状,有一浅棕色环纹,并有棕黄色油点,无臭味,微甘,苦味浓。而假冒西洋参,也呈锥条形,但长一些,上端环绕较多,全身有,无明显的棕黄色油点,味苦凉,苦味淡中无苦味等。

小编为你重点介绍三种西洋参。

1. 进口西洋参:

①主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。

②表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。

③质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。

④甘苦味浓,透喉。

进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表是外观还是内在质量,国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。

2. 国产西洋参:

①呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。

②表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。

③质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。

④仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。

3. 生晒参冒充西洋参:

①根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。

②表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。

③质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。

④味淡带甜或有豆腥味。

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